Cómo saltar la calabaza amarga

¿Por qué no se sale de la calabaza amarga? El secreto de las habilidades populares en toda la red

Como un buen producto para limpiar el calor y aliviar el calor en verano, la calabaza amarga ha hecho que muchas personas lo amen y lo odien debido a su sabor amargo único. En los últimos 10 días, "Bitty Melon Skills" se ha convertido en una de las palabras clave de búsqueda populares para los temas de alimentos. Este artículo combinará discusiones populares en Internet para organizar planes de tratamiento científicos y efectivos para usted.

1. Datos de búsqueda en caliente relacionados con la calabaza amarga en los últimos 10 días

2. Comparación de los tres métodos convencionales para eliminar la amargura

3. El chef recomienda el plan de relación de oro

Según los videos de prueba reales de muchos chefs certificados de Douyin, la receta más efectiva para la calabaza frita es:

4. Guía de operación paso a paso

1.Fase de preprocesamiento: Elija el melón amargo fresco con color verde y el obvio tumor de superficie. Después de cortar por la mitad, use una cuchara de acero inoxidable para raspar completamente la pulpa de melón blanco (esta es la principal fuente de amargura).

2.La clave para deshacerse de las dificultades: Coloque las rodajas de melón amargo cortado en agua hirviendo (1 cuchara de aceite de cocción y media cuchara de azúcar), blanquee a fuego alto durante 45 segundos y retire el agua fría de inmediato. Este paso puede reducir la amargura en más del 70%.

3.Bombo científico: Caliente la sartén y el aceite frío (la temperatura del aceite es de 180 ℃ mejor), primero agregue el mijo picante y los frijoles negros fermentados y saltee rápidamente, luego agregue el melón amargo procesado y saltee rápidamente a fuego alto, vierta el vino de cocción a lo largo del lado de la olla para estimular el aroma, y ​​finalmente agregue el ajo picado para mejorar el aroma.

5. Datos de retroalimentación real de la prueba de los internautas

6. Suplemento de habilidades avanzadas

•Selección de herramientas: Cortar con un cuchillo de cerámica puede reducir las sustancias amargas catalizadas por los metales

•Control de tiempo: El melón amargo procesado antes de las 10 a.m. tiene un contenido más bajo de sustancias amargas

•Consejos a juego: Cuando se saltee con la panceta de cerdo, saltee primero el aceite de carne y luego saltee al melón amargo. La grasa puede neutralizar el sabor amargo

A través del plan de tratamiento sistemático anterior, ya no tiene que preocuparse por el melón amargo que está frito. Recuerde tres puntos clave: retire a fondo la pulpa, blanquee en agua azucarera y saltee rápidamente a alta temperatura para hacer que el no bitter de grado de hotel y el delicioso melón amargo. ¡Este verano, "terminemos las dificultades" juntos de manera saludable!